世界農業遺産の大地が育てる狭山茶
江戸中期から、所沢市三富新田で茶業を営んでいます。世界農業遺産に認定された武蔵野の落ち葉堆肥農法の実践農業者として、落ち葉を堆肥に活用する循環型農業で、代々受け継いだ肥沃な大地に茶を育てています。
芽数を抑えて一芽を大きく育てる芽重型栽培で、狭山茶らしい深い旨みとコクを追求。紅茶製造では、強制的な萎凋は行わず、ゆっくり時間をかけて香りを高めています。お茶の記録や交流のアプリ「TeaTime」も開発し、お茶を楽しむ場を広げています。
おすすめのお茶
むさしかおり和紅茶、三富紅茶、燻製紅茶